Kortrijk - Where to shop and eat? #citytrip

Op de blog geef ik jullie maar al te graag tips mee van mijn citytrips. Vandaag leer ik jullie kennis maken met enkele hotspots in mijn eigen stad Kortrijk!

Kortrijk is een middelgrote stad die heel wat te bieden heeft, vandaag neem ik jullie mee bij enkele van mijn favoriete locals van hartje Kortrijk. We hebben leuke, onafhankelijke winkels waar de ondernemers jong en dynamisch zijn. En wat meer is, allen hebben ze hun passie en baten ze hun zaak vol enthousiasme uit!

Laat ik maar meteen beginnen, hier zijn mijn 10 mustsee shops & bars van Kortrijk!

Ensemble by Marie-Léonie en Maxine Stock. De twee zusjes startten hun eigen winkel zo'n anderhalf jaar geleden. Marie-Léonie ontwerpt al jaren haar eigen kledingcollectie (dames en kids). Maxine creëerde samen met haar zus enkele jaren geleden de ondertussen welbekende Fashionable&Lovable Sweaters. Een eigen winkel oprichten was een droom die uitkwam. De winkel heeft ondertussen een uitgebreid assortiment aan leuke lifestyle en interieurspullen samen met de kledinglijnen.

Ensemble - Grijze Zusterstraat 1a - Kortrijk - www.ensemble-shop.be

Sofie en Shaun van Spoon vierden onlangs hun tweejarig bestaan. De back-to-basic soepbar biedt elke dag 3 verse soepen aan samen met een reeks lekkere speltboterhammen met beleg naar keuze. Balletjes, kaas, room, peterselie, you name it, je kan de soep helemaal op jouw maat stylen. Ze hebben ook elke dag minimum één vegan soep! In de zomer vind je er het kleurrijkste terrasje van Kortrijk op één van de gezelligste pleintjes. Er is dan ook keuze uit twee lekkere salades! In de winter kan je lekker knus in hun mega gezellige kelderverdieping plaatsnemen.

Spoon - Jozef Vandaleplein 8 - Kortrijk - www.spoonsoups.be

Nu we op het gezelligste plein van Kortrijk zijn, ga ik mijn eigen zaak Byttebier, die ik uitbaat met mijn ouders Lieve en Koen niet overslaan. Ik ben reeds de vierde generatie die deze business mag verderzetten. Door de jaren heen zijn we geëvolueerd van porseleinwinkel tot conceptstore. Je kan er hippe lifestylespullen, kookgerij, workspace tools of geschenken voor jong en oud vinden. Daarnaast gaan we dit najaar nog leukere plannen hebben met onze winkel, maar meer daarover later! Ik hou jullie alvast op de hoogte van ons nieuwe project in de nabije toekomst :)

Byttebier - Jozef Vandaleplein 7a - Kortrijk - www.byttebier.com

Tijd voor een lekkere koffie? Ik denk het ook! Viva Sara Kaffee - geen onbekende onder de koffieliefhebbers - serveert verschillende soorten koffie's en thee's die door echte barrasta's worden geprepareerd. De broers Bart en Peter zijn echte kenners in de koffiewereld en deze hotspot is een aanwinst voor onze stad. Je kan er niet alleen genieten van je favoriete koffie, maar ook een lekkere lunch meepikken of een zakje vers gemalen boontjes uit hun koffieshop!

Viva Sara Kaffee - Grote Markt 32 - Kortrijk - www.vivasara.be

Want some new kicks? Geoffrey van Numnut staat je al op te wachten! Met zijn hippe collecties en limited editions van verschillende merken zoals Adidas, Puma, Diadora, Asics, Stüssy,... geeft hij zijn winkel kleur en karakter. Ook Chubby, mijn favoriete hond is steeds gretig om je te begroeten. Mannen vinden er ook al een collectie streetwear maar vrouwen, niet getreurd, dit najaar zullen ook wij hier ons ding vinden in zijn streetwearkledij! 

Numnut - Wijngaardstraat 4 - Kortrijk - www.numnut.be

Frisse pint aan den toog of een terrasje doen? Op de vlasmarkt vlakbij Numnut heb je De Gouden Aap. Hier staat barman Shaun (van de soepbar Spoon) vanaf 16.00 klaar om je van je dorst te lessen. Heb je zin in wat fijne beats, blijf dan gerust wat langer plakken in het weekend en wie weet mag je je dansschoenen aantrekken!

De Gouden Aap - Doorniksestraat 53 - Kortrijk - www.goudenaap.be


Bruno van vinylbar Kortom is een recente nieuwkomer. Hij opende zijn vinylstore eind vorig jaar met een BANG. Je vindt er zowel nieuwe als oude vinyl en kan er aan de bar ondertussen een drankje bij nuttigen. Je kan er ook locale hedendaagse kunst aanschaffen van zowel Bruno als andere jonge ontwerpers!

Kortom - Overbekeplein 6 - Kortrijk - www.facebook.com/kortomvinyl/


Oats&Heremiet opende in het najaar van 2016 zijn deuren. De twee vriendinnen Sté en Chloé combineerden hun passie onder één dak. Sté laat je alle hippe vintagekleren zien terwijl Chloé een gezonde bite voor je klaarmaakt! Dit jong en dynamisch duo is een schot in de roos voor Kortrijk!

Oats&Heremiet - Sint-Janslaan 5 - Kortrijk - www.facebook.com/OATSandHEREMIET/


Ludivine van La Cool & Chic serveert je wekelijks de nieuwe trends. Haar inspirerende etalages sleuren je de winkel binnen. De prijskaartjes zullen je ook aangenaam verrassen. Elke week nieuwe items, dat is toch te mooi voor woorden! Wil je spot on  zijn met je wardrobe, dan is deze shop niet te missen in Kortrijk!

La Cool & Chic - Voorstraat 13 - Kortrijk - www.facebook.com/Lacooletchiccourtrai/


Afsluiten doe ik maar al te graag met deze topper. Boekenhuis Theoria van Annemie en Pascal is een vaste waarde in Kortrijk. Ze verhuisden recent naar een nieuwe-oh-zo-spectaculaire locatie en maakten van een boekenwinkel een boekenparadijs. Je vindt er een ongelooflijk assortiment van bekende en minder bekende titels. Daarnaast heeft dit kleine paleis heeft ook een bar met tal van zitplaatsen doorheen de hele winkel. Op de eerste verdieping vind je een grote ruimte voor co-working en een workshopkeuken voor hun kookevenementen. Topadresje in Kortrijk!

Theoria - Casinoplein 10 - Kortrijk - www.theoria.be

Wat ben ik fier op mijn stad! Ze bruist van de locale ondernemers die hun passie met hart en ziel volgen. Ben je niet van onze streek, zak eens een dagje af en kom ons begroeten. We staan klaar met de glimlach en de service om jullie een verrassende shoppingdag te bezorgen!  Ben je wel van de streek en ken je ons al, het is altijd aangenaam jullie terug te zien!

Tot binnenkort?

What's in my fridge #Lowcarb

Voor wie nieuw is op de blog... Hello! Leuk dat je langskomt. Ik schreef enkele jaren geleden al enkele blogposts over my weightloss story met de Low Carb Lifestyle. Die kan je hier lezen, ook maakte ik reeds een uitgebreide video met het hele verhaal op Youtube. 

Trouwe lezers weten het al, ik ben echt fan van de LCLS (Low Carb Life Style). En na de drukke feestdagen van december, besloot ik weer helemaal LC te gaan. Ik was enkele kilo's bijgekomen wegens weinig tijd om te sporten en ja, laten we eerlijk zijn, eens goed te genieten van al dat (ongezond) lekkers.

Ik wilde de draad meteen opnemen na de festiviteiten maar begon pas rond 10 januari definitief. Ik had toen eindelijk de tijd om eens fatsoenlijk boodschappen te doen en te mealplannen.

Vandaag deel ik met jullie wat in er de koelkast zit van een Low Carber. In een volgende LC blogpost zal ik jullie rondleiden in mijn mealplanning. Sinds ik aan mealplanning doe maak ik zelden de verkeerde keuze bij mijn lunch of dinnerkeuze.



Laat ik maar meteen met de koelkastdeur in huis vallen... Mijn kleine koelkast is redelijk goed gevuld. Ik deed vorige week boodschappen met een LC boodschappenlijstje en zorgde dat ik de komende weken enkel verse groentjes in huis moet halen!

Wat vind je nu in mijn koelkast:


  • ZUIVEL: mascarpone, eieren, griekse yoghurt, tzatziki, kaas, mayon(n)aise, ...
    Zuivel is een belangrijke bron van natuurlijke eiwitten, vitaminen, kalium, calcium, forfor en zink. Deze hebben we nodig om stevige botten en spieren te kweken, geeft je energie en goed voor sterke tanden!
  • VLEES/VIS: rundsvlees, gerookte zalm, kalkoen, krabsla, tonijnsla, ...
    Vlees- en vissoorten zijn ook een bron van eiwitten, vetten, mineralen, vitaminen, ijzer en zink. Ze zorgen voor energie, stevige spieren en een goeie weerstand.

  • GROENTEN/FRUIT: peulvruchten, broccoli, pijpajuin, wortelen (met mate), appels (met mate), limoen, zoete aardappelen (met mate)...
    Groenten en fruit zitten vol vitaminen. Het is wel belangrijk dat je weet dat groene groenten zoals boontjes, broccoli e.d. beter zijn en minder koolhydraten en méér vezels bevatten dan wortelen, appels en zoete aardappelen. Dus meer groen op je bord = beter resultaat. Zoete aardappelen zijn een ideaal substituut voor gewone aardappelen (ze bevatten een stuk minder koolhydraten), maar je moet hier ook niet in overdrijven. Hetzelfde met wortelen en appels, zie deze als een "treat" want die bevatten wel wat suikers. Onthou goed dat als je fruit of groenten in een blender steekt, je hun vezels stuk maakt waardoor die niet worden opgenomen door het lichaam. Je bent dus beter met een appel uit het vuistje te eten dan die in stukken hakken in een smoothie. 




We zijn er nog niet hoor, deze kleine koelkast is erg goed gevuld...

  • NOG MEER ZUIVEL: volle room, volle melk, vloeibare boter, smeerboter, ...Deze behoren tot de categorie zuivel, maar zitten vol met vetten. Schrik hier niet, vetten zijn juist wat we moeten eten ter vervanging van koolhydraten. Vele mensen denken nog steeds dat vetten de dikmakers zijn, maar het zijn de koolhydraten. Indien je hier nog geen kaas (haha) van gegeten hebt, lees zeker mijn weightloss story blogpost, het zal je veel duidelijkheid scheppen!! Vetten gaan onze energiemotor doen draaien, samen met eiwitten.
  • COLD CUTS/APERO: ansjovis, salami, bacon, noten, ...
    Volgens mijn mama Lieve - foodblogger van Rue de Surène - bewaar je je noten het best in de koelkast, anders worden deze ranzig van hun vetten. Het is maar een tip ;)
    Je mag dan geen suiker eten, als je zin hebt in een snack kan je wel naar hartige stukjes salami, nootjes, etc grijpen! En wie lust nu geen spek met eieren als ontbijt! YUM :)

  • SUIKERARME STUFF: grenadine zonder suiker, confituur met weinig suiker, ...
    Ik ben geen fan van lightproducten maar soms heb je toch een kleine zin in "suiker". Daarvoor heb ik suikerarme confituur die ik met mate gebruik en Tésaire 0% suiker want water is soms zo saai... Denk hier gewoon, alleen als ik het echt nodig heb, want die lage suikergehaltes geven je soms zin in echte suiker, opletten dus.



En het beste hou ik voor het laatste, de diepvries. Je ziet hij is niet gevuld met ijsjes en pizza...

  • VLEES/VIS: rundvlees, burgers, kippenfilets, kabeljauw, zalm, ...
    Alles wat je maar kan inbeelden van vlees, gevogelte en vis dat je kan invriezen. Ik heb alles vacuüm gezogen met mijn supermachine en verpakt per stuk. Zo kan ik 's morgens kiezen wat ik 's avonds ga eten en laten ontdooien. Heel gemakkelijk dat vacuum verpakken en vooral plaats besparend in zo'n mini diepvries. Deze diepvries was vorige week voor 22 maaltijden gevuld aan vleesjes en visjes. Ondertussen heb ik wat gegeten ;)
  • DIEPVRIESGROENTEN EN FRUIT: spinazie in de room, broccoli in de room, bosbessen, rode vruchten, te rijpe bananen uit je fruitschaal, ...
    Ik verkies steeds verse groeten die ik ga bijhalen in de kleine Delhaize in stad, maar spinazie en dergelijke kan je soms beter deepfrost kopen. Het is supergemakkelijk en doseerbaar zonder weggooien achteraf.
    Diepvriesvruchten gebruik ik voor een smoothie voor ik ga sporten. Hier gaan de vezels wel verloren maar de koolhydraten (die beperkt zijn) geven me wel een energiestoot als ik 10K ga lopen. 

Je ziet, je mag best veel lekkers eten als je aan LCLS doet. Eens je een goede boodschappenlijst hebt en één keer per maand GOED boodschappen doet, dan heb je geen zorgen meer aan je hoofd. Buiten wat verse groentjes zijn er ook geen grote kosten voor de rest van de maand. Het is allemaal hoe je het doet hé :)

Ik maak volgende week tijd om eens een fatsoenlijke lowcarb boodschappenlijst te maken die ik zal posten op de blog, zo kan je leven nog gemakkelijker worden... En het mijne ook, want zo'n lijstje zou me in het begin van de maand tijd besparen.


Wil je echt snel centimeters verliezen, combineer dan sport met de LCLS en je zal zien, het vet smelt weg. Ik startte nu 3 weken geleden en mijn taille is 6 cm smaller! Op mijn buik verloor ik al 4 cm. Ook genoeg water/groene thee drinken zal je vlugge resultaten tonen! Het gaat snel als je er je tanden inzet en vergeet niet, het duurt amper 20 dagen om een gewoonte aan te leren, dat is minder lang dan de maand februari! Komaan, op wat wacht je? 

Bevalt deze blogpost jullie? Laat het me zeker weten, dan doe ik What's in my pantry #lowcarb met andere woorden, welke droge voeding is een must voor een Low Carber in de volgende weken!





Trend Alert: How to start a Bullet Journal? #trend

Twee weken terug postte ik enkele Bullet Journal foto's op mijn Instagram en Facebookpage. Sindsdien krijg ik heel vaak de vraag, WTF is a Bullet Journal?!

Vandaag leg ik jullie - in mijn woorden - uit wat je moet verstaan onder Bujo (kort voor Bullet Journal). Het is eigenlijk super easy to do, maar a pain in the **s om uit te leggen, laat ik het vooral proberen...


  1. What?

    Een bujo is een methode van loggen - of dagboek bijhouden - én notities maken, met bullet points als basis structuur. Je kan het zien als een DIY planner afgestemd op jouw leven. Je kan het zo origineel of simpel, creatief of basic houden als je zelf wil. Het is een notitieboek waar je zelf een agenda én collecties in maakt... Maar meer hierover straks.


  2. Why?

    We leven in een wereld vol applicaties op onze smartphones waar we bijna alles digitaal bijhouden. Is het jezelf al opgevallen dat je een soort van uitstelgedrag vertoont omdat je 27 apps hebt die alles bijhouden (agenda, to-do's, herinneringen, boodschappenlijstjes, movies to watch, music to download, kledingmaten van bepaalde merken, sporttracker, ...)

    Vaak vertonen we procrastination - of uitstelgedrag - omdat onze geest geen compleet overzicht heeft van al deze app's. Ben jezelf geen digitaal persoon, dan kan deze bujo manier je ook een beter overzicht geven. Denk maar aan de talrijke post-it's die rondom je huis of workspace slingeren. Sommige worden vergeten of verloren gelegd...

    Een bujo is één notitieboek dat jij helemaal op jouw maat in elkaar steekt en waar je alles in één kan bijhouden en raadplegen. Het is de ondertussen erg bekende Ryder Caroll die het concept bedacht.
  3. Who?

    Een bujo is aan te raden aan mensen die:
    • houden van honderden to do lijstjes maken
    • houden van analoge lijstjes
    • houden van goal setting
    • houden van habit trackers (sport, water, ...)
    • houden van stationery, washitape, doodeling, ...
    • houden van planners en agenda's
    • houden van een georganiseerd leven
    • steeds ideeën of afspraken vergeten (echt iets voor mij dus)
    • houden van schrijven met verschillende soorten pennen, stiftjes, ...


Hoe start je nu met zo'n bujo? Hieronder geef ik je de basis mee en wat inspiratie voor je collecties.


BASICS (termen en wat ze willen zeggen)

  • Index: dit is de inhoudsopgave en vind je steeds voortaan in een bujo. Je maakt je index zelf en kan die updaten naar gelang je bujo vorm krijgt. Hierdoor weet je steeds waar je wat kan terug vinden in een bujo. Het is dus belangrijk als je een notitieboek hebt ZONDER paginanummering, dat je zelf elke pagina gaat nummeren.
  • Keys: ook icons of rappid logging genoemd. Dit zijn kleine symbolen die de aard van je taak of event weergeven. Ook hier heb je de status van je taken zoals: in-progress, cancelled of delayed/migrate. Hier kom ik straks nog even op terug.
  • Future log: ook year-at-a-glace genoemd in de bujo wereld. Dit jaaroverzicht geeft je de mogelijkheid events, goals of langetermijnplanning te doen zonder erg in detail te gaan.
  • Monthly log: dit is een maandoverzicht waar je meer in detail bepaalde taken of events gaat uitschrijven.
  • Weekly log/daily log: je kan beide doen, maar dit is zeker niet noodzakelijk. Ik kies eerder voor weekly omdat ik niet elke dag een hoop aan afspraken of taken heb. Mijn bujo is voor privaat gebruik en de afspraken van mijn werk vermeld ik hier voorbeeld niet in, tenzij ze echt belangrijk zijn voor privedoeleinden.



Vergeet niet, het is jouw bujo, jij kan die aanpassen op jouw leven. Je vindt hopen inspiratie op Pinterest en Instagram. Zo heb je een beetje een idee hoe je het wil aanpakken. Ik creëerde ondertussen een bujoboard op mijn Pinterest. Neem gerust eens een kijkje!

COLLECTIONS (wat en waarom)

Dit vind ik een van de leukste dingen aan een bujo. Je kan om het even waar in je bujo een collectie beginnen. Maar wat is het nu juist. Een collectie kan vanalles zijn dat voor jou belangrijk is. Zoals books to read, movies to watch, music to download euh... buy from iTunes :), maar ook een doodle a day, weightgoal, places to go, restaurants to try, bucketlist, ... 

Je snapt het, hier gaat het vooral om wat jou bezighoudt en belangrijk is voor jou. De lijstjesmakers onder ons zullen hier héél hun ding in vinden. 


Mijn eerste collectie in mijn bujo is Measures & Conversions. Ik bekijk zoveel Amerikaanse en Engelse YouTube video's en als de persoon in kwestie dan iets uitlegt met maten of gewichten, dan grijp ik steeds naar google om dit om te zetten naar ons metriek stelsel. Erg vervelend. Ik maakte deze tabellen zodat ik met een blik kan weten over hoeveel of hoelang het gaat.

Ook hier hopen inspiratie op het web! Je kan ook bij je maandelijkse of wekelijkse log kleine collecties toevoegen zoals een watertracker, sporttracker, budgettracker, ... Deze noemen dan habittrackers. Kan soms erg confronterend zijn maar wel handig! :) Mijn water intake is goed gestegen sinds ik die bijhoud in mijn bujo.

SUPPLIES (the basics vs. the best)

  • Notebook: eigenlijk kan je om het even welk notitieboekje gebruiken. Beste formaat is A5. Ik begon in een Moleskine met vakjes van 0,5 cm. Na wat research kwam ik te weten dat een bujo feitelijk bullets of dots nodig heeft als je het écht wil doen zoals Ryder Carroll. De Dotted Leuchtturm1917 notebooks zijn het populairst. Je kan die trouwens binnen een week in onze winkel Byttebier kopen. Maar weet je nog niet of bujo'en je ding is en wil je het eerst eens uittesten, dan kan je dat echt met eender welk notitieboekje.
  • Meetlat: ik gebruik zelf een klein meetlatje dat ik kan uitklappen tot 30 cm. Maar ook hier, elk zijn voorkeur.
  • Potloden en een gom: soms wil je eerst eens iets testen - zeker met doodlen of handlettering voor je het in inkt neerpent.
  • Zwart stiftje: ik begon met een stabilostiftje dat thuis rondslingerde. Ook hier na wat research kwam ik te weten dat de stiftjes Faber-Castell erg goed zijn voor bujo'en. Ze geven niet door op je volgende pagina en ze geven geen vegen weer als je je latje weg schuift. Ze bestaan ook in verschillende diktes. Heel leuk als je wat creatief wil zijn.
  • Brushpens: dit is optioneel. Heb je graag wat kleur in je bujo, dan zijn deze wel een aanrader. Ik kocht er een set in Schleipper - art supply store - van Ecoline. Ze bestaan in heel veel kleuren en geven ook niet door op de volgende pagina. Maar gewone stiften of fluorstiften kunnen je ook al een goed resultaat geven. Je ziet, het is geen dure hobby en de meeste items heb je al in huis. 

leuke stationery van Bloomingville, House Doctor en Monograph te krijgen bij Byttebier


KEYS (wat en hoe gebruiken)

Zoals ik hierboven al aanhaalde zou ik het nog even over de keys en hun status hebben. Een key of icon zorgt dus voor rappid logging. Dit kleine symbool zegt wat het juist is. Je maakt een soort legende aan in het begin van je bujo - net voor of net na je index - met de uitleg wat je key wil zeggen. 



Ik maak een kolom met icons die voor mij duidelijk zijn en een kolom met de status ervan. De status gaat dan meestal over een task. Ik vond mijn inspiratie op pinterest. Ryder Carroll is nogal basic in zijn keys. Nu elk zijn ding...

Wat vooral belangrijk is, in de kolom van de status, is delayed of migrate. Migrate wil zeggen dat je een taak niet hebt uitgevoerd maar "verzet" of migreert naar een andere data. De bedoeling is zodra je het migrate symbool aanduidt in je bujo, je meteen de niet uitgevoerde taak op een nieuwe datum in de toekomst zet. Hier zou je minder uitstel gedrag van krijgen zegt Ryder. Hij beweert dat als je een taak tot 3 maal migreert, je brein de taak zo snel mogelijk zal willen doen (heeft iets met schuldgevoel te maken denk ik) of je de taak cancelled omdat je beseft, na ze zoveel malen uit te stellen, het je tijd niet waard is of onbelangrijk is geworden. Dit zou dus productief werken en je zou op deze manier meer in minder tijd afwerken. 


Ikzelf zit nog maar aan mijn tweede week bujo'en. Ik vind het een heel ontspannende manier om te plannen en ondertussen creatief bezig te zijn. Ik hou mijn afspraken en workout planning beter bij en voel me op het eind van de dag minder gestresseerd omdat ik precies weet met één blik op mijn bujo, hoe de week eruit ziet en wat haalbaar is en wat niet.

Ik had al hier én daar al van bujo gehoord, vooral in de YouTube wereld dan. Maar het was Quentin  - barrista in Viva Sara - die me eens de simpele rundown van bujo'en gaf toen hij me zag kladden in een notitieboekje tijdens een koffiebezoek.

Heb je vragen over Bujo? Laat gerust een comment achter of stuur me een mailtje. Ik probeer je dan zo goed mogelijk verder te helpen.


My highlights of 2016 - Personal

Eerst en vooral wens ik jullie, lieve lezers, een Happy New Year. Dat 2017 (nog) beter mag zijn en dat je je persoonlijke doelen voorop kan stellen. Ook wens ik jullie allen - zoals het hoort - een goeie gezondheid, want laten we eerlijk zijn, dat is het belangrijkste van al...

Nu ik na de decembergekte in onze winkel enkele dagen terug op mijn positieven ben aan het komen, heb ik even een reflectie gemaakt van 2016. Het was een boeiend jaar met vele leuke momenten...

TRAVEL

Ik besloot in 2016 wat meer van de wereld te zien. Er stonden 5 trips op mijn travel-to-do. Amsterdam, Kopenhagen, New York, Barcelona en Ibiza. De vijf steden zijn zo verschillend van elkaar maar hebben - buiten Ibiza dan - mijn hart veroverd.


Mijn hoogtepunt was toch wel New York... Na jarenlang SATC-fan te zijn, kon ik eindelijk eens in de city that never sleeps vertoeven. Ook Amsterdam heeft veel troeven en is zo dichtbij. Ik was er het afgelopen weekend nog eens op bezoek om het jaar in travelstyle in te zetten. Tja Barcelona zit al lang in mijn hart... Ik voel me er thuis en zou er zeker kunnen wonen. Kopenhagen was nieuw voor me en mag me de komende jaren nog eens verwachten!

Welke steden zijn de moeite om in 2017 te bezoeken? Hebben jullie tips? Je mag die altijd doorspelen onder deze blog of via mail!

PEOPLE

Vrienden en familie, ze liggen me nauw aan het hart. Ze zijn er voor de leuke en minder leuke momenten, maar ik kan er altijd op rekenen. Ik leerde dit jaar enkele beter kennen en "oude" vrienden nog meer koesteren. You guys made my 2016! 


ERNEST

Love of my life. Look at this little one! Ernest is ondertussen 2,5 jaar en begint me meer en meer te herkennen. Hij noemt me nu ook al bij mijn voornaam en dat gevoel is onbeschrijfelijk. De communicatie tussen Ernest en mij verloopt zoveel vlotter en hij vraagt meer en meer mijn aandacht. Ik heb het gevoel dat ik in zijn leven een plaatsje heb gekregen en daar gaat mijn hart sneller van slaan. Ernest krijgt er dit jaar een broertje of zusje bij, maar hij zal mijn oogappel blijven. Ik ben niet voor niks zijn Suikertante, toch?

Wat waren jullie hoogtepunten van 2016?


Three new habits - reducing my carbon footprint #sustainableliving

Na het schrijven van mijn vorige blogpost ben ik echt beginnen nadenken... Hoe kan ik in de kleine dagdagelijkse gewoontes mijn steentje bijdragen om onze planeet te redden.

En zo ben ik na wat research op wat gemakkelijke oplossingen gekomen die ik nu een kleine maand toepas zonder al te veel moeite.

Habit n°1

Zowel mama Lieve als ik drinken dagelijks wel twee keer koffie van het koffiehuis Viva Sara in Kortrijk. Elke keer liep ik buiten met een kartonnen beker, of beter, wat ik dacht een kartonnen beker te zijn. Ik wist helemaal niet dat die meeneemcups een plastic lining hadden, achteraf klinkt dat wel logisch - de koffie zou er op den duur uitlekken... Maar zo was ik al jaren onbewust veel afval aan het creëren, terwijl je het zo simpel kan oplossen.



Insert coffeecup-to-go! Je brengt gewoon je eigen koffiecup mee naar je favoriete koffiebar. Het voordeel van die herbruikbare koffiecups is dat ze isotherm (dubbelwandig) zijn en je koffie véél langer warm houden. Ideaal voor een trage drinker zoals mezelf. En let's be honest, deze zien er toch veel hipper uit dan je kartonnen bekertje, niet?

Stelton click-to-go (binnen twee weken beschikbaar bij Byttebier).

Habit n°2

Ik drink zelden nog frisdranken... Dus blikjes heb ik amper in huis. Waterflessen daarentegen... Ik dronk gemiddeld 12 flessen spuitwater per week = halfvolle PMD-zak :) Mijn plastiekverbuik was dus echt wel hoog!



Insert britafilter! Sinds een dikke maand ben ik van spuitwater naar gefilterd kraantjeswater overgestapt. Begrijp me niet verkeerd, ik geniet nog evenveel van een goed glas spuitwater, maar ik merk wel dat ik nòg meer water drink dan vroeger sinds ik de britafilter heb aangeschaft. Het bespaart me toch wel wat centen tijdens de boodschappen en mijn lichaam heeft er deugd van. Mijn huid ziet er veel beter uit door het drinken van nòg meer water.

Ik verplicht me nu ook elke morgen minimum één glas water te drinken bij het opstaan om zo mijn metabolismemotor in gang te draaien en mijn velleke te hydrateren. Tijdens het slapen drogen we immers wat uit en die koude wintermaanden doen ook niet goed voor onze huid, water inname bijsturen is dus noodzakelijk! En ik geef het je hier even mee, na amper een maand zie ik al resultaat!

Ik moet ook minder vaak de PMD-zak buiten zetten! Minder plastiek = beter voor onze planeet!


Ook overdag drink ik nu vaker water uit mijn Brita filter. Ik neem het gewoon mee in een hippe waterbottle en zorg dat ik hem tegen de middag terug moet bijvullen. Zo weet ik dat ik de hele dag door genoeg water drink.

Britafilter Marbella XL - te koop bij Colruyt.
Stelton Waterbottle  & Eva Solo Sportbottle te koop bij Byttebier.

Habit n°3

Ik haal mijn auto nog minder vaak uit de garage. Ik woon in stad, dus vaak heb ik de auto niet nodig, het is meer een ongemak dan een gemak. Ik rij veel met de fiets en ga ook graag te voet. Bij het opzoeken van research over het verminderen van je carbonfootprint, zag ik de tip dat je best je "cartrips" vooruit plant. Wat bedoel ik nu juist...



Als je je boodschappen met je auto combineert door slechts één autorit te doen, dan zal je merken dat je veel minder tijd verdoet én minder uitlaat gassen in de lucht laat verspreiden. Ik plan mijn vrije dag nu zo in dat ik al mijn boodschappen die met de auto moeten gedaan worden in één simpele rit worden afgepunt. Vroeger dacht ik er allemaal zo niet bij na en deed ik in de voormiddag boodschappen om dan in de namiddag toch nog eens in dezelfde buurt iets te moeten afhalen. Sinds ik mijn "boodschappenplanning" even op voorhand bedenk, verlies ik veel minder tijd en eens de auto in de garage staat, haal ik hem niet meer uit.

Het heeft ook geen zin om nodeloos op te trekken aan het groen licht, ik kon zo vroeger wel eens de macho uithangen aan de stoplichten (iets wat ik van mijn vader geërfd heb denk ik;) sorry papa). Bij zo'n optrektoestand verbruik je extra veel brandstof (die recta de lucht extra vervuilt) en eerlijk, wat heb je er aan... Nu ga ik gewoon mijn normale gangetje en laat mijn voet wat los van de gaspedaal. Ik ben er op hetzelfde tijdstip en heb minder "stress" in de auto. Met andere woorden, haal uwe vélo van onder het stof, span uw kitten en gaan met die banaan. Je lichaam heeft er deugd van en de adrenaline die loskomt in je brein geeft je een feelgood gevoel!

Op naar drie nieuwe habits om aan te leren zodat ik Donald Trump zijn belachelijke mening over Global Warming de pot op stuur! Idioot!!

Alle kleine beetjes helpen en met hoe meer we zijn hoe groter de impact! C'mon let's do this!




Reducing my carbon footprint #sustainableliving



Het begon allemaal héél toevallig... Op een zondag enkele maanden geleden was ik in de zetel door Ted Talks aan het browsen. 


Wie Ted Talks niet kent - je weet niet wat je mist - hier even een korte inhoud. Ted is een non-profit organisatie die werd opgericht in 1984. Het zijn motivatiesprekers die in een kleine 20 minuten hun idee of ervaring pitchen. Je kan er erg veel van alle topics vinden (wetenschap, milieu, business, phsychologie, ...). Als je over Apple tv beschikt heb je het sowieso staan, ik denk dat de meeste smart tv's het tegenwoordig ook hebben staan. Maar je kan via Ted.com alles terug vinden. Deze korte filmpjes inspireren je of laten je verder nadenken over bepaalde zaken. Echt een aanrader!

Back to my story... Die zondag dus in de zetel. Ik zag een Ted Talk van een vrouw Roz Savage - midden de 40 - die op een dag besloot haar job op te geven en de wereld over te roeien... ALLEEN! Zot?! Dat dacht ik ook, maar haar talk was méér dan ik had verwacht. Klik hier om hem te bekijken.

Ze sprak over haar ervaring met de oceaan. Van de wilde stormen tot de zachte sunsets. Ze leefde van eten uit blik en visvangst, ze had een zoutwaterfiltersysteem in haar roeiboot om zo drinkbaar water te bekomen. Ik was helemaal mee in haar verhaal. Tot ze plots met harde feiten op tafel kwam. 


Toen ze erg diep in de Altantische oceaan zat, ving ze deze vis (en er volgden er nog meer) die bij het ontleden helemaal vol plastic zat. Dit zijn allemaal resten van de plastic die wij - human people - in de oceanen droppen. Als plastic lang in de maag van zo'n vis zit, dan beginnen de toxische stoffen van het plastic in het vlees van de vis te settelen en eten wij - zonder beter weten in - een niet zo gezonde vis. Nog steeds zin in een sole meunière nu?

Het deed me echt aan het denken zetten. Ik dacht dat ik al erg goed sorteerde thuis en had het meer voor de algemene properheid van mijn huishouden, maar het bekijken van deze reportage liet me toch  aanzetten van nog meer mijn best te doen thuis, in onze winkel en vooral overal in de natuur. Ik laat nooit meer iets achter, ik heul het liever 10 km mee tot ik een vuilbak tegenkom, dan het ergens te droppen om mijn handen maar vrij te hebben.

Vorig weekend was ik Netflix aan het afbladeren op zoek naar iets informatief om me een productieve  dag te bezorgen. Ik botste op Mission Blue, een reportage over oceanologe Sylvia Earle. De naam zei me niks, maar ik dacht wel dat ik het ok zou vinden. Ik zette het programma op. Man... Ik zat gekluisterd aan mijn tv. Sylvia, nu ruim in de 80, duikt tot op vandaag nog in elke oceaan. Ik was geïntrigeerd. 


Haar reportage Mission Blue geeft prachtige beelden weer van toen ze als jonge 20'er de oceaan ontdekte. Ze zag de oceanen achteruitgaan door onze grote vervuiling, de te grote visvangst en de uitlaatgassen die we de lucht in sturen. Ik was gechoqueerd door de gruwelijke beelden van vervuiling (olieramp in de Golf van Mexico), het ontvinnen van haaien in China voor haaienvinnensoep, het overbevissen van onvolwassen tonijnen... Ik was er echt niet goed van. Sylvia pleit bij vele overheden voor het aanmaken van Hope Spots. We hebben op het land al Hot Spots of nationale parken waar niet gejaagd en gekapt mag worden. Een Hope Spot is een regio in een oceaan waar niet gevist mag worden of afval mag worden geloosd. 


Hier zie je een koraalrif 20 jaar terug en hoe het er nu uitziet. Het heeft niet alleen met vervuiling te maken maar ook met het mankeren van de vissen. Deze streek in Australië werd zo overbevist dat er geen vissen meer in het rif te verkennen zijn. Een koraalrif heeft vissen nodig om te overleven. Door het maken van een Hope Spot hier, hoopt Sylvia dat er terug wat leven kan komen in dit rif. Alleen, afbreken gaat veel sneller dan terug opbouwen. Denk dus aub nog eens na, voor je rommel achterlaat op het strand. Het gaat hoe dan ook de oceaan binnen. En als je een stukje tonijn wil, weet dan dat de tonijn amper 8 maand oud is, en niet eens volwassen...



En dan was er gisteren, niet dat ik er specifiek naar op zoek was, maar Netflix stelt je docu's voor die je wellicht kunnen interesseren en zo kwam ik op Chasing Ice, de docu van fotograaf James Balog. Deze fotograaf was verzot op het fotograferen van ijsrotsen. Hij reisde de wereld af van Groenland tot Alaska om de mooiste gletsjers en ijsschotsen te fotograferen. Hij kwam tot de conclusie bij het bekijken van zijn foto's door de jaren heen, dat er toch wel veel gesmolten was op jaarbasis. 



Hij startte het project EIS - Extreme Ice Survey - op waarin hij meer dan 45 camera's plaatste over de hele wereld waar gletsjers zijn. Zo kan hij precies vastleggen hoe snel de gletsjers slinken door Global Warming. De beelden waren schokkend. Hij legde een video vast waarop een stuk zo groot als  downtown Manhattan afscheurde van de gletsjer. Hoe mooi deze beelden ook waren om vast te leggen, hoe verschrikkelijk het feitelijk is. Ook hij werd een activist om de overheid aan te zetten Global Warming serieus te nemen. 



Het begon allemaal meer en meer tot me door te dringen. Ik moet iets doen. En ja, wat ik veel hoor rondom mij is, denk je echt dat jij het verschil zal maken tussen de biljoenen mensen op deze planeet. Natuurlijk niet, maar als ik het al doe, dan zijn er misschien nog en als ik mijn ecologische voetafdruk kan verkleinen, dan zal dit misschien een ienie-mini verschil maken, en alleen al daarvoor, voor onze mooie blauwe planeet, wil ik het doen. Dit blogverhaal wordt heel zeker vervolgd, ik hou jullie op de hoogte van meer documentaires en hoe ik mijn carbon footprint kan/ga verminderen.

Het is een feit dat we over 118 jaar geen steenkool meer zullen hebben voor het aantal mensen op deze planeet, de bronnen zullen uitgeput zijn. Nu kunnen we er nog iets aan doen, we kunnen het nog omkeren, denk aan groene energie, denk aan minder verbruiken. Als we onze nabestaanden een toekomst willen geven, dan zullen we actie moeten ondernemen.

Ik ben alvast klaar voor een groenere levensstijl, nu de rest van deze planeet nog... 


What I've been up to the last few weeks #lifeupdate

Ik weet het, ik ben er even niet geweest, maar dat is meestal omdat life happens en dan moet ik andere zaken prioriteit geven... Het ergste van dit alles, ik mis het bloggen zo en dat besef ik pas als ik terug aan mijn computer zit. Ik hou ervan jullie up to date te houden met trends en wat ik dagdagelijks doe, vandaar nam ik vandaag even de tijd om jullie een life update voor te schotelen.



Begin september is druk en hectisch in de winkel. Eerst hebben we de braderie én meteen erna de beurzen in Parijs. Dat weekend is non stop werken, maar wel heel aangenaam werken. Deze keer zagen we nóg meer groen op de beurs dan in het voorjaar. We kunnen de planten niet meer wegdenken in het interieur. En terecht ook, ze geven je living area zoveel meer kleur.


Ook de kleuren in het Scandinavische interieur kunnen me erg bekoren. Het zijn vooral tinten van champagneroze, blush en mauve gemixt met grijstinten. Het is nog steeds neutraal maar heeft een heel zachte feel. Ook texturen zoals fluweel zal je meer en meer zien opduiken.


Na de beurs in Parijs waren de batterijen van mama en ik helemaal opgeladen, we wilden er meteen invliegen en gaven onze winkel een opknapbeurt. We verschoven alle meubelen en gaven de kookwinkel meteen een nieuwe frisse look - op de foto's is het work in progress. Ook de patio - de veranda achteraan de winkel - mocht wel eens opgefrist worden. Zo huurden we een team klimmers in die met de nodige apparatuur de hele glasconstructie onder handen namen. De jongens waren niet alleen super handig en klommen als gekken op de patio, het waren dan nog eens knappe gasten ook! Jammer dat onze patio niet vaker zo een reiniging nodig heeft, we zouden het niet erg vinden ;)

Als je de nieuwe inrichting van de shop nog niet gespot hebt, kom gerust eens binnenwippen en laat ons weten wat je ervan vindt!

Buiten de opfriswerken in de winkel, moesten we ook nog eens inventaris tellen, zeker niet het leukste werk, maar het moet gebeuren. Ondertussen hebben we heel onze zolder - de voorraadruimte - effen gezet. Het waren vele late avonden maar sloten die steeds af met een lekker hapje op de Grote Markt van Kortrijk. Je moet het nuttige aan het aangename koppelen en met de zwoele avonden die we in september hebben gehad was dit hemels.


De maandag erop moest mama een levering doen in Knokke. Met dat mijn sweetheart was gaan surfen in Spanje - een welverdiende vakantie na een zomer zwoegen in de horeca en met dat mijn vakantiedagen er op zaten - besloot ik mee te gaan leveren aan zee. Het zou een mooie zomerdag te worden - en dat was het met zijn 36 graden en geen zuchtje wind op het strand - dus ik kon er maar van profiteren. Na de levering aten we een lekker focaccia op het strand in de Vintage Beach Club. We liepen naar het water en ik verzamelde zoals de kleine meisjes wat schelpjes... Heerlijke nostalgie :)


Het weekend erop was het overal autoloze zondag en met dat de boyfriend nog steeds op zijn plank lag te dobberen aan de Spaanse kust besloot ik dat weekend te gaan stappen in Antwerpen. Chalo - one of the besties - is verhuisd naar deze oh-zo-hippe-stad-waar-ik-ook-wel-zou-kunnen-wonen en geniet van een West-Vlaming in haar nieuwe stek. Op zaterdagavond gingen we heerlijke biefstuk eten in Meat&Eat op de Marnixplaats, gevolgd door wat drankjes in de Vitrine. Door het zalige nazomerweer zat iedereen buiten op de terrasjes. Ik voelde me er net op vakantie!

De dag erop was Antwerpen zo goed als autovrij. We gingen brunchen in Tinzel op 't Zuid. De stad barst van de hippe zaakjes en wat hebben die American Pancakes gesmaakt zeg :) Daarna liepen we de Kloosterstraat af waar een heuse rommelmarkt aan de gang was. We stopten in alle hippe winkels en gaven onze ogen de kost. Een dikke 10 000 stappen verder, nam ik afscheid van Chalo en keerde terug naar mijn hometown. Het was een heerlijk weekend geweest.


Ik sprak ook af met Marie-Léonie (Leo voor de vrienden) om mijn oogappel en suikerkindje Ernest nog eens goed te kunnen verwennen. Hij is al zo groot en gaat na de Herfstvakantie naar school zoals een echte kleuter. Hij kan nog net in zijn mini zeteltje. De deugnieterij spat er toch vanaf ;) I love this little man :)


Dan was het eindelijk zo ver, my boy came home from his holiday en wat had ik hem gemist zeg. Twee weken was toch wel iets te lang :) We vierden zijn terugkomst met... Een surftripje samen naar Normandië. Er kwam een swell aan - ik klink toch al helemaal als een surfchic hé - van een storm die woedde op de Atlantic en daar wilde Tbo volledig gebruik van maken. We reden de hele zaterdagnacht richting Siouville en kwamen er tegen de ochtend aan. We sliepen enkele uurtjes in de camionette met zicht op de golven. Na amper wat slaap, dook hij in zijn wetsuit om de golven te trotseren. Ik besloot braafjes op het strand te blijven en sliep nog enkele uurtjes in de zon. We bleven tot de avond op het strand met een picknick en reden dan de volle zeven uur terug naar België. Ja, zot zijn doet geen zeer he, en dat is juist zo plezant :)

De hele rit naar huis gaf Tbo me de uitleg over Marvel en DC - iets waar ik helemaal geen kaas van heb gegeten - en hoe de films en series zich opvolgen. Ik was getriggerd. Hij had me al weten te overtuigen om StarWars te bekijken, dus vanaf nu ben ik verslaafd aan Arrow. Een DC reeks die echt wel spanning weet te hanteren. Ik kan tot 10 episodes na elkaar kijken op een vrije dag. Wie graag een spannende serie met een superhero bekijkt, alles staat op Netflix. Just saying...


Ik scoorde de afgelopen weken ook de Rihanna Creepers van Puma bij Numnut Sneakershop in Kortrijk. Mijn goede vriend Geoff die de zaak runt, kon me niet beloven dat mijn maatje er nog zou zijn, but I was lucky! BIG WIN :)



Ondertussen komen er elke week leuke nieuwe items in de winkel binnen, wat is het najaar leuk! De aanloop naar Kerst is bij ons al begonnen. Nieuwe goederen uitpakken is een van de fijnste bezigheden in mijn job. Deze collectie van Studio Sweet&Sour is helemaal mijn ding. Ik hou van schriftjes en al zeker als ze zo cute zijn!


Zondag genoten we dan ook weer van een dagje strand, deze keer bleven we in België hangen. Tbo en zijn beste vriend wilden surfen op de Noordzee, maar eens we aankwamen aan het strand, waren de golven toch niet zoals voorspeld. Ze besloten een SUP te huren en ik mocht twee uur dogsitten op Zaru, de hond van Kenneth. Deze Mechelse Herder pup van twee maand is zo lief en zo speels, ik ben helemaal verliefd. Ik zou hem zo mee naar huis hebben genomen al zou dat Sushi - mijn kat - helemaal niet hebben bekoord.

Zo, 't is een heuse post, maar ik wilde jullie toch even updaten. Ik heb niet stil gezeten de laatste maand en dat zal in de toekomst ook niet zo zijn, maar ik plan nu toch weer regelmatige blogposts in zodat ik mijn hobby kan blijven uitvoeren. Msaprilfish bestaat ondertussen vijf jaar, wat gaat de tijd snel...

Tot binnenkort!